Los cuchillos japoneses han gozado siempre de mucho prestigio. Ahora, además, nos estamos acostumbrando a utilizarlos en nuestras cocinas. Tienen algunas peculiaridades diferentes a los cuchillos occidentales (por decirlo de alguna manera) lo que está provocando que cada vez seamos más los que nos lanzamos a comprarlos. No te cortes, pero antes de comprarlos, escucha la charleta que hemos tenido con José Cross, que tiene una tienda online (Naifuji.com) en la que puedes comprar cuchillos de todo tipo. Abstenerse los que queráis una katana. Eso es harina de otro costal.
