Llega la temporada de otoño y con ella uno de sus frutos estrella: la castaña. Hoy hemos charlado con Juan Luis Torres, un productor de Berzocana al que se la quitan de las manos. Las lleva a Mercamadrid donde "desaparecen" en un periquete. Torres nos ha contado además la diferencia que existen entre los diferentes tipos de castañas y la influencia de la meteorología.
Además, Juan Luis nos ha dicho que él prefiere la castaña tardía a la temprana. Dice que es más fina y más dulce aunque se raja más. Eso sí, recomienda conservarlas en casa en un lugar seco y fresco no más de 15 días para que estén óptimas.
