En Las Hurdes, en Azabal el equipo de 'A esta hora' ha encontrado una plantación de cerezos de cereza blanca, aunque a la vista son más amarillas que blancas. Sebastián se dedica a ellas desde hace treinta años. Saben igual que las rojas, son igual de dulces y es una variedad que no se utiliza para mesa sino para mermeladas, compotas y repostería. Esta variedad en concreto se denomina "conserva" y es más resistente a los temporales porque es mas blanda.
