¿Cuántos de los productos que se consumen a diario en Guatemala son de origen prehispánico? La arqueóloga y chef guatemalteca Regina Moraga lo sabe muy bien. La gastronomía tradicional actual es el resultado de la fusión de "lo ancestral y lo que viene importado de Europa”. Y de otras remotas regiones del planeta como lo refleja el pepián, un plato típico guatemalteco.
