Antes era producto de temporada y ahora está presente todo el año gracias a los invernaderos. “Unidad móvil” descubre cuál es el secreto para que esta verdura esté presente en la dieta de la mayoría de hogares aragoneses y cada vez tenga más éxito también en otras comunidades.
Los reporteros mostrarán todo el proceso. Lo que pagan los consumidores finales y lo que ganan los agricultores. Algunos hortelanos de la zona llegan a producir hasta 500 toneladas al año de esta verdura y sus empresas crecen a un ritmo del 10% anual.
La borraja se consume también fuera de nuestra comunidad. A través de grandes superficies como Simply o Eroski, pero también comercializada por una pequeña empresa llamada “El Borago” que la vende cocida y lista para su consumo.
Vinculada a la borraja existe la primera cofradía gastronómica de Aragón. Se reúnen mensualmente para comer y se visten con capas e insignias. Además una reportera descubre, con amas de casa, los trucos para cocinar borraja de
