‘Tempero’ pone la atención en las razas, autóctonas o foráneas, que habitan en Aragón. Desde la gallina del Sobrarbe, hasta el toro Hereford, pasando por la oveja Cartera. El ganadero es un sector heterogéneo en todos los sentidos. Por su origen, su alimentación, su hábitat, su pedigrí… y por ello el programa se centra en las razas que tenemos en nuestra comunidad, ya sean autóctonas o foráneas.