‘Tempero’ analiza la situación del sector del lácteo en Aragón. La eliminación de las cuotas ha supuesto un crecimiento de las grandes explotaciones y la progresiva desaparición de los pequeños ganaderos. El precio de la leche ha caído, y el futuro del sector exige una pronta reestructuración. En Aragón, sobreviven unas 60 explotaciones de vacuno.
