Que Rubielos de Mora se convirtiera oficialmente en un foco comercial reconocido en el mapa del Aragón del siglo XIV, se lo debe este municipio al apoyo que le brindó a Pedro IV el Ceremonioso durante la llamada Guerra de los dos Pedros, que enfrentó a Castilla y Aragón durante 13 años. Una razón de peso que el municipio aprovecha cada año, desde 1987, para organizar un fin de semana medieval multitudinario y festivo en el que se reivindican los gremios de oficios y se recrean distintas escenas teatrales.
