Recorrido por la zona de la Sierra de Segura de Jaén, donde se cultiva el olivar de montaña. De estos olivares se obtiene el aceite con denominación de origen 'Sierra del Segura'. Características de los olivares de montaña y su contribución al desarrollo económico sostenible de la zona. Procesos industriales para la obtención del aceite y gastronomía típica de la zona, basada en el aceite de oliva virgen extra.
