O percorrido desta noite comeza en Arnoia con Javier, enólogo e viticultor, que se puxo á fronte da adega familiar, onde elabora viños aproveitando as mellores variedades de uva nobres e autóctonas do Ribeiro. En Oza dos Ríos, os espectadores coñecerán a Roberto, un criador de galiñas que tenta diferenciarse do resto dos productores poñendo en marcha unha leira orgánica. Un sistema de producción e consumo sustentable é tamén unha prioridade para Lucas, que vende produtos de quilómetro cero na súa tenda de Lalín.