Les relacions comercials entre el Japó i Catalunya tenen una salut envejable: el Japó és el primer país asiàtic en la comercialització de productes amb Catalunya. En aquest capítol veurem com durant els últims anys els béns que s'exporten fins al país nipó han deixat de ser considerats només matèria exòtica i ja ocupen llocs destacats a les bodegues dels establiments japonesos més selectes.