Hoy Gino empieza su viaje en Parma, donde conocerá el proceso de elaboración del jamón de Parma y el famoso queso parmesano. Después se encamina a Módena para interesarse por la producción del vinagre balsámico tradicional. Contenido disponible hasta el 11 de diciembre de 2019. Histórico de emisiones: 29/09/2018