"Una venta es una bendición de Dios", nos dice un sacerdote de Ávila y cliente de una venta de carretera donde llevan 20 años preparando callos.En la venta El Queso de Tembleque "se come barato y bien", según su dueña que lleva cuarenta años al frente del negocio, donde incluso cuenta "aquí un día orinó el Rey".
