'La Posada de las Almas' se centra en la figura de Santiago Lapuente y en Fuentes de Ebro como "Meca de la Jota". Santiago Lapuente, junto a Balbino Orensanz, son el primer referente de la enseñanza de la jota. Los alumnos de Santiago, entre los que se encontraba la actriz María Guerrero, gozaron de gran fama y llevaron a la Jota a su edad de oro.