María de Miguel conoce a los últimos “cuculdos” de Sinués (Huesca) y la “redolada”, un lugar al que la falta de “faina” llevó a la despoblación, y que ahora vuelve a tener gente por el “cobalto”, “cobajo” y “catellones”.
En Monzón (Huesca) prueba la “judía caparrona”, una superviviente con “pintas” que ha vuelto a los platos de esta zona gracias a su buen sabor, después de casi desaparecer por su dificultad para “esbachocarla”. Federico Contín conoce al último almadiero de Sigüés (Zaragoza), una localidad que llegó a tener cuarenta familias dedicadas a bajar “navatas” por el río Esca, y que ha abierto un museo para reconocer la labor de este oficio del que sólo queda un superviviente en la zona.
¡Bien Dicho! también descubre el origen del nombre de la localidad de Lécera (Zaragoza), y por qué les llaman “trespasapueblos”. Por último, María de Miguel cultiva semillas autóctonas de “pataca”, “cebes” y “tirabecs” que han recuperado en La Portellada (Teruel), después de que casi se
